Glutamato Monossódico L(+)-Monoidratado CAS#6106-04-3
O L-glutamato monossódico monoidratado apresenta-se como cristais colunares incolores a brancos ou um pó cristalino, podendo também ser descrito como um pó branco a branco-acinzentado.
É altamente solúvel em água, com uma solubilidade de até 600 g/L. Uma solução aquosa de 5 g/100 mL possui um valor de pH na faixa de 6,7–7,2.
O composto é ligeiramente solúvel em etanol e insolúvel em éter.
Propriedades Químicas do L(+)-Glutamato Monossódico Monoidratado
| Ponto de fusão | 232 °C (dec.)(lit.) |
| alfa | 25,5 º (c=5,2 N HCl, subst. seca) |
| Fp | >900°C |
| Temp. de armazenamento | Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| Solubilidade | 600g/l |
| forma | pó |
| cor | branco a esbranquiçado |
| pH | 6,7-7,2 (50g/l, H2O, 20℃) |
| Odor | Inodoro |
| Faixa de pH | 7 |
| Rotação óptica | [α]20/D 4,2±0,3°, c = 1,2% em H2O |
| Solubilidade em Água | solúvel |
| Merck | 146254 |
| BRN | 4164348 |
| LogP | -1,435 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 6106-04-3(Referência da Base de Dados CAS) |
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 24/25-36/37/39-27-26 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | MA1578000 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29224290 |
| Toxicidade | DL50 oral em Coelho: 15800 mg/kg |
Uso do Produto
O sal monossódico monoidratado do ácido L-glutâmico é uma matéria-prima e intermediário importante amplamente utilizado em síntese orgânica, bem como nas indústrias farmacêutica e agroquímica. Também é aplicado na indústria alimentícia para realçar e intensificar o sabor.
Além disso, tem sido utilizado como composto modelo para avaliar a sensibilidade de sensores de L-glutamato. Também pode ser utilizado na síntese do polimorfo α do ácido L-glutâmico.
Perfil da empresa
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