Ácido Kójico CAS#501-30-4

Descrição do Produto do Ácido Kójico CAS#501-30-4

O ácido kójico é um ácido orgânico com propriedades antibacterianas produzido através da fermentação aeróbica da glicose por Aspergillus candida a 30–32°C. Sua estrutura molecular pertence à família das γ-pironas com um grupo substituído. Entre os compostos naturais de γ-pirona, o ácido kójico e o maltol são os mais amplamente reconhecidos.

Os cristais de ácido kójico foram isolados pela primeira vez do koji de arroz por Saito em 1907. O composto foi oficialmente nomeado por Yabuta em 1912, e sua estrutura química foi identificada em 1924. Estudos posteriores, incluindo pesquisas sobre fermentação de superfície por Arnstela em 1953 e estudos de fermentação submersa por Kitada Makuo em 1971, confirmaram através da tecnologia de rastreamento isotópico que o ácido kójico é formado via oxidação direta e desidratação da glicose, sem clivagem do esqueleto de carbono.

Propriedades Químicas do Ácido Kójico

Aplicação do Produto do Ácido Kójico CAS#501-30-4

O ácido kójico é amplamente utilizado na produção de alimentos. Devido às suas propriedades antioxidantes, foi inicialmente usado para prevenir a rancificação de óleos. Estudos recentes também demonstraram seus efeitos antibacterianos e inseticidas. É comumente aplicado como conservante alimentar, agente de retenção de frescor e estabilizante de cor, servindo como alternativa aos conservantes químicos convencionais. O ácido kójico é extensivamente utilizado no processamento de carnes para proteção da cor, bem como na preservação e esterilização de frutas, vegetais e alimentos crus. Também pode ser usado como conservante para flores cortadas, prolongando o frescor e a vida útil. Além disso, o ácido kójico pode ajudar a inibir a formação de nitrosaminas a partir de nitritos em produtos cárneos curados, o que é significativo para melhorar a segurança alimentar e apoiar a atualização de produtos. Na agricultura, o ácido kójico pode funcionar como biopesticida, inseticida e biofertilizante, ajudando a melhorar o rendimento e a produtividade das culturas quando pulverizado ou aplicado nas raízes das plantas.

Perfil da empresa

A Shandong Furuida Chemical Co., Ltd. existe com um único propósito: tornar a aquisição de matérias-primas químicas mais simples, mais transparente e mais confiável para empresas em todo o mundo.

Para cumprir esse propósito, a empresa opera como uma empresa global de comércio exterior de produtos químicos do tipo start-up, sediada na zona industrial química central de Shandong. Fábricas padronizadas próprias fornecem a base para uma operação integrada que abrange produção, controle de qualidade, comércio transfronteiriço e logística global. Essa integração oferece capacidade de produção independente e a flexibilidade para responder às demandas do mercado em evolução.

O portfólio de produtos da empresa inclui matérias-primas químicas básicas, intermediários finos, aditivos químicos e matérias-primas para borracha/plástico — insumos essenciais para as indústrias de borracha, plásticos, revestimentos, produtos químicos domésticos, materiais de construção e têxteis. Além do fornecimento de produtos, a empresa oferece soluções personalizadas e uma gama completa de serviços de comércio exterior, incluindo desembaraço aduaneiro, coordenação logística e suporte técnico pós-venda.