Descrição do produto da vanilina CAS#121-33-5
A vanilina é um composto aromático de ocorrência natural amplamente encontrado em diversas plantas e fontes botânicas, incluindo os tubérculos de Rhizoma Gastrodiae (Tian Ma), a erva inteira de Equisetum (Mu Zei), Ulva pertusa (Kong Shi Chun), beterraba sacarina, favas de baunilha, bálsamo do Peru e outros materiais naturais.
Propriedades Químicas
| Ponto de fusão | 81-83 °C(lit.) |
| Ponto de ebulição | 170 °C15 mm Hg(lit.) |
| densidade aparente | 600kg/m3 |
| densidade | 1.06 |
| densidade de vapor | 5,3 (vs ar) |
| pressão de vapor | >0,01 mm Hg (25 °C) |
| índice de refração | 1,4850 (estimativa) |
| FEMA | 3107 | VANILINA |
| Ponto de fulgor | 147 °C |
| temperatura de armazenamento | 2-8°C |
| solubilidade | metanol: 0,1 g/mL, límpido |
| pKa | pKa 7,396±0,004(H2O I = 0,00 t = 25,0±1,0) (Confiável) |
| forma | Pó cristalino |
| cor | Branco a amarelo pálido |
| Odor | a 100,00 %. vanilina |
| PH | 4,3 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
| fonte biológica | sintético |
| Tipo de Odor | vanilina |
| Solubilidade em água | 10 g/L (25 ºC) |
| Sensível | Sensível ao ar e à luz |
| Merck | 149932 |
| Número JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Estabilidade: | Estável. Pode descolorir quando exposto à luz. Sensível à umidade. Incompatível com agentes oxidantes fortes, ácido perclórico. |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | FRAGRÂNCIA |
| LogP | 1,17 a 25 ℃ |
| Referência da Base de Dados CAS | 121-33-5(Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Benzaldeído, 4-hidroxi-3-metoxi-(121-33-5) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Vanilina (121-33-5) |
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 22-36/37/38-36 |
| Declarações de Segurança | 26 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Temperatura de autoignição | >400 °C |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29124100 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 121-33-5(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 por via oral em ratos, cobaias: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Aplicação do produto da vanilina CAS#121-33-5
A vanilina é um agente aromatizante amplamente utilizado que pode ser derivado de fontes sintéticas ou de fontes de baunilha artificial. Pode ser obtida a partir da lignina encontrada no licor residual de sulfito, um subproduto da indústria de celulose, ou sintetizada a partir de matérias-primas como o guaiacol e o eugenol. A etilvanilina é um composto relacionado com uma intensidade aromática aproximadamente três vezes e meia superior à da vanilina.
A vanilina também é reconhecida como o principal componente aromático da baunilha natural e pode ser obtida por extração das vagens de baunilha. É frequentemente utilizada como substituto do extrato de baunilha numa ampla variedade de produtos alimentares, incluindo gelados, sobremesas, produtos de panificação e bebidas, tipicamente em concentrações que variam entre 60 e 220 ppm.
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