Detalhes do Produto
A ingestão de frutose aumentou significativamente nas últimas décadas e tem sido associada à crescente prevalência de distúrbios metabólicos. A frutose é um monossacarídeo natural encontrado em frutas. Nas dietas ocidentais, as principais fontes alimentares de frutose são a sacarose (açúcar de mesa) e o xarope de milho rico em frutose (HFCS).
Durante a digestão, a sacarose é decomposta enzimaticamente em uma molécula de frutose e uma molécula de glicose. Em contraste, o HFCS contém frutose livre e glicose em proporções variáveis. Uma das formas mais comumente usadas nos Estados Unidos, o HFCS-55, contém aproximadamente 55% de frutose, 42% de glicose e 3% de oligossacarídeos, tornando-se um adoçante amplamente utilizado em bebidas.
Propriedades Químicas da Frutose
| Ponto de fusão | 119-122 °C (dec.)(lit.) |
| alfa | -92,25 º (c=10, H2O, em substância seca) |
| Ponto de ebulição | 232,96 °C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1.59 |
| densidade aparente | 700-800 kg/m³ |
| índice de refração | -92 ° (C=4, H2O) |
| Temp. de armazenamento | temperatura ambiente |
| Solubilidade | H2O: 1 M a 20 °C, límpido, incolor |
| forma | Cristais ou Pó Cristalino |
| pka | pKa (18°): 12,06 |
| cor | Branco |
| pH | 5,0-7,0 (25 °C, 0,1 M em H2O) |
| Odor | a 100,00 %. inodoro |
| Tipo de Odor | inodoro |
| fonte biológica | natural (orgânico) |
| Rotação óptica | [α]20/D 93,5 a 91,0°, c = 10% em H2O |
| Solubilidade em Água | 3750 g/L (20 ºC) |
| λmáx | λ: 260 nm Amax: 0,04 |
| λ: 280 nm Amax: 0,04 | |
| Merck | 144273 |
| BRN | 1239004 |
| Estabilidade: | Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| Aplicação Principal | farmacêutico (pequena molécula) |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | UMECTANTE |
| Revisão de Ingredientes Cosméticos (CIR) | D(-)-Frutose (57-48-7) |
| InChI | 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1 |
| Chave InChI | LKDRXBCSQODPBY-GWVKGMJFSA-N |
| SMILES | OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO |
| LogP | -1.029 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 57-48-7 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | «beta»-D-Frutose (57-48-7) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | D-Frutose (57-48-7) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | C |
| Declarações de Risco | 34 |
| Declarações de Segurança | 24/25-45-36/37/39-27-26 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | LS7120000 |
| F | 3 |
| Temperatura de Autoignição | 360 °C |
| TSCA | Listado TSCA |
| Código SH | 17025000 |
| Classe de Armazenamento | 11 - Sólidos Combustíveis |
Aplicação do Produto Frutose CAS#57-48-7
A frutose é um adoçante monossacarídeo natural encontrado em frutas e mel. Pode ser produzida através da inversão enzimática da sacarose usando invertase ou pela isomerização do xarope de milho.
Com um nível de doçura variando de aproximadamente 130 a 180 em relação à sacarose (definida como 100), a frutose é altamente solúvel em água e amplamente utilizada como agente adoçante. Em produtos de panificação, participa de reações com aminoácidos, contribuindo para os efeitos desejáveis de escurecimento.
A frutose também é comumente usada como adoçante nutritivo em bebidas de baixa caloria e, às vezes, é chamada de levulose ou açúcar de fruta.
Perfil da empresa
A Furuida (Jinan) Chemical Technology Co., Ltd., com sede em Shandong, China, é uma empresa moderna de química fina que integra P&D, produção, vendas e serviços globais em uma plataforma unificada. Com foco inabalável em materiais químicos avançados, a empresa é construída sobre uma base de integridade, supremacia da qualidade e distinção em serviços. Impulsionada por uma cultura de inovação e um rigoroso sistema de qualidade, a Furuida traça um caminho constante rumo à proeminência internacional, excelência operacional e valor de marca duradouro.
No cerne do sucesso da empresa está uma equipe multifuncional experiente—altamente proficiente em comércio internacional e solução de problemas técnicos—apoiada por uma arquitetura global de suprimentos madura e uma cadeia de suprimentos resiliente e responsiva. Com vendas anuais superiores a RMB 600 milhões, a Furuida estabeleceu parcerias duradouras com mais de 5.000 clientes industriais na Ásia, Europa, África e Oceania. Essa ampla atuação global não apenas conquistou uma base de clientes leal e diversificada, mas também uma reputação impecável em diversos setores industriais.
A linha abrangente de produtos da empresa inclui intermediários farmacêuticos, aditivos alimentares, produtos químicos para galvanoplastia, agentes de tratamento de água, auxiliares de corantes, novos materiais funcionais, compostos de titânio, sais metálicos, catalisadores e surfactantes. Essas soluções versáteis penetram em uma ampla gama de indústrias críticas—de produtos farmacêuticos e eletrônicos a revestimentos, borracha e plásticos, produtos químicos especiais e tratamento de água. Com esse rico portfólio como pilar, a Furuida permanece firme em sua missão de fornecer produtos químicos confiáveis e competitivos em custo, além de soluções integradas de ponta a ponta que antecipam e se adaptam às demandas dinâmicas de uma clientela global.
